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2019 01 22 火曜日 AFF-1
01 22は カレーライスの日
Curry and rice day
1982年のこの日、
全国学校栄養士協議会で
1月22日の給食のメニューを
カレーにすることに決められ、
全国の小中学校で一斉に
カレー給食が出された。
カレーライスは、
カレーを米飯に
かけて食べる料理。
インド料理を元に
イギリスで生まれ、
日本で独自に変化した料理。
イギリスでは
「イギリス英語: curry and rice
（カリーアンドライス）」の他
「イギリス英語: Curried rice
（カリードライス）」
とも呼ばれる。
日本語では省略して
「カレー」と
呼ばれることが多く、
ラーメンと並んで
『日本人の国民食』
と呼ばれるほど
人気がある料理。
小中学校の給食メニューの
人気アンケートでもつねに
上位に挙げられている。
インドのカレーより
とろみが強くなっているのは、
イギリス海軍のメニューに採用されたとき、
船の揺れに対応するためだったという説がある。
また、ソースを重視する
フランス料理の手法を
取り入れたからという説もあり、
イギリスの
クロス・アンド・ブラックウェル社により
生産されたカレー粉がフランスに渡り、
フランス料理のカリー・オ・リ
（フランス語: curry au riz、
すなわちカレーライス）の名の
西洋料理になったともいわれている。
カレーライスの日本における歴史
日本で初めて「カレー」という
料理の名を紹介したとされる書物は
福沢諭吉の「増訂華英通語」
（1860年、万延元年）で、
「Curry コルリ」という表記がある。
カレーライスの日に思う事！
個人的に食べ物としての
カレーライスが好きです。
出来ればおかずや
トッピングとしての具が少ない、
シンプルなカレーとしての食感が良いと思います。
何も無い方が逆に歯応え的にはストライクゾーンです。
ご飯とカレーの混ざり合う
醍醐味がこれまたなんとも言えません。
激辛カレーと呼ばれるような
辛いカレーは苦手ですが、
かといって単純に甘いだけの
カレーは正直好きではありません。
呼び名も
カレー&ライスと言われるだけあって、
ご飯とカレールーの対比バランスが
これまた重要なので御座います。
ご飯とカレーの配分が
微妙に違うと、どちらかに合わせて
ついついお代わりしてしまいそうになります。
シャビシャビの
スープカレー系はあまり食べません。
最近では日乃屋のカレー
やや硬めのルーのとろみ具合が
個人的には好きです！
色々と御座いますが
シンプルに野菜カレーを
たまに注文させて頂いております！
2019 01 22
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